Kochmesser aus Damaststahl mit geringem Kontrast und sehr hoher Lagenzahl. Insgesamt 420 Lagen aus 100Cr6 und 75Cr1 ergeben ein feines, lebhaftes Muster und eine aussergewöhnlich harte Schneide. Natürlich ist die Klinge handgeschmiedet und auf ca. 63 HRC gehärtet. Der Griff ist aus Ulmenholz und mit einer Zwinge aus Messing verstärkt.
Die Klingenlänge beträgt 18,5 cm.

https://www.amazon.de/Kochmesser-Chefs-knife-Damast-Ulme/dp/B07CMN6X21